生姜与干姜同出一物，生姜为当年产之根茎鲜品，表面浅黄棕色，折断时有液汁渗出，纤维性较强；干姜则为往年之干燥根茎，呈不规则块状，表面灰棕色或浅黄棕色，断面黄白色或灰白色；高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎，药材呈圆柱形，表面棕红色至暗褐色，断面灰棕色或红棕色。

　　生姜

　　生姜、干姜、高良姜均能温中散寒，治疗中焦各类寒证。不同的是，生姜既能走表而发汗解表散寒，用于风寒感冒轻症，表现为怕冷、发热、头痛、鼻塞等症状者；又能走里而温中止呕开胃、温肺止咳，治疗胃寒呕吐、消化不良及肺寒咳嗽等。

　　干姜

　　干姜则药力较强，功专走里，长于温中散寒、回阳通脉、温肺化痰，常用于治疗阳虚中寒引起,的脾胃冷痛、胃寒呕吐、亡阳欲脱及咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀等。

　　高良姜能散寒止痛、温中止呕，善于温散脾胃寒邪，止痛、止呕，常用于胃寒冷痛、胃寒呕吐等病症；高良姜可单用，也可配伍温中、行气药，比如常与生姜同用，治疗胃寒冷痛、恶心呕吐等。

　　高良姜

　　我国民间流传有一句话：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，说的就是在炎热的夏季，适当吃些生姜，能起到健胃、增进食欲、排汗降温、提神等作用，缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，是治疗恶心、胃寒呕吐的良药，有“呕家圣药”的美誉。此外，生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。日常生活中，出现风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽或者食物中毒，可以辨证食用生姜来缓解症状。

　　三药并非适合所有人群，均有一定的禁忌证。如热盛及阴虚内热者不能吃生姜；阴虚火旺证者，表现为喉痛、咽干、大便干燥等，或痔疮患者，须忌用生姜；高血压病患者不宜多食；久服生姜易积热，助火伤阴，故不宜长期食用生姜；腐烂生姜中含有毒物质，对肝脏有损害，故不要食用腐烂生姜。干姜则孕妇须慎用，阴虚内热、血热妄行者禁服。高良姜则体虚者不宜单用。

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　　本文选自《中医健康养生杂志》2020年第十期，由云南中医编校推荐发表，版权归原作者所有。