中药正确的煎煮方法
中药正确的煎煮方法—— 让药效更佳!煎服中药的细节您做对了吗?
很多人不知道怎么熬中药,今天我们就分享给大家,怎样煎煮中药。
煎药工具:用砂锅、搪瓷、不锈钢或者耐高温玻璃都是可以的,但不可以用铁锅或铝锅,里面的金属离子不稳定,熬药过程中可能会降低药效,甚至产生有害物质。
煎药用水:用洁净的冷水即可。
用水量:一般高于饮片平面3~5厘米,每剂药一般煎煮两次,也可以煎煮三次。第2次和第3次煎煮加水量可适当少一些,每次煎药量为150毫升左右。
煎药火候:一般大火煎至沸腾后改为小火,一煎煎30分钟。第2次和第3次煎药时用时可短一些,如不小心将药煎干煎糊,则应丢弃不可再服用。
煎药的方法:煎药时要先把药浸泡半小时,不用清洗,防止洗掉一部分有效成份。浸泡完大火熬开转小火15~20分钟,药液过滤出来,再加入开水小火熬10~15分钟,倒出来的药汁与第一次的混合,早中晚各喝一份,喝不完的,可以放冰箱冷藏,喝的时候烫热即可。
煎煮中药的时间:①一般的药物:煮沸后再煎煮30分钟;②解表类、清热类、芳香类药物:不宜久煎,煮沸后再煎煮15-20分钟;③滋补类药物:煮沸后改用文火慢煎40-60分钟。
中药服用时间:①滋补类、清热解毒、润肠泻下药物:宜空腹时服用。②健胃消食药或对胃肠有刺激的药:宜在饭后服。③驱虫药:应隔夜服。④安神药:宜在睡前半小时到1小时内服用。
特殊煎煮方法:
①先煎:贝壳类、角骨甲类和矿物药物,因质地坚硬,难以煎煮,需要提前浸泡,先煮20~30分钟再跟其他药一起煮。另外有毒药物先煎达到降低毒性或消除毒性的目的,如附子、乌头类等有毒药,宜先煎2小时以上,口尝无麻舌感即可和其他药物同煎。
需要先煎的药物有:龙骨、牡蛎、水牛角、海浮石、瓦楞子、磁石、石决明、珍珠母、石膏、赭石、赤石脂等。
②后下:后下的药,一般气味芳香需要保留性味。在第1次出锅前5分钟,投入其他药物中,第2次和其他药一起煮。
需要后下的药物有:砂仁、薄荷、大黄(用于泻下)、钩藤、番泻叶、豆蔻、青蒿、降香、徐长卿、苦杏仁、番泻叶(后下或者开水泡服)等。
③包煎:某些药物煎煮后,药液易混浊或对咽喉部有刺激作用的药物,或易于沾锅,要先用纱布包好,再放入锅内与其他药物浸泡后,一同煎煮。如旋覆花、车前子、辛夷花、蚕沙、滑石粉、海金沙、葶苈子、蒲黄等。
④烊化:对于一些胶类的药物,都需要烊化或者是融化之后,再进行口服。如阿胶。
方法1:在其它药煎至预定量后,过滤出药渣,将需烊化药敲碎置于药液中,文火煎煮,同时不断搅拌,待药溶化即可;
方法2:将需烊化药敲碎置于碗中,加适量水,隔水加热或微波炉加热溶化即可。
⑤冲服:将某些无须煎煮、或者因高温容易破坏药效、或成分难溶于水的药物倒入开水或其他热药汁中,即可服用。如芒硝、三七粉。
⑥另煎:对于某些贵重药物单煎取汁,与其他药液混合服用。如人参、西洋参等。
煎煮中药并不困难,只要我们掌握方法,就能煎好中药,对于不方便煎煮中药的患者,本院可提供代煎服务。